Aprenda a fazer o naan, delicioso (e fácil!) pão indiano de frigideira
Mais Gastronobásico
Quer uma receita de pão fácil, prática e versátil? Esta na hora de aprender a fazer o naan, um pão achatado e macio de origem indiana.
Ele acompanha bem ensopados, currys e pratos com molho mais espesso — perfeitos para "chunchar" nacos do naan. Mas também pode ser base para lanches e fazer bonito ao receber os amigos, como uma opção para petiscar, combinado com patês, coalhada e pastinhas.
Na Índia, o meio mais tradicional de preparar o naan é no tandur (ou tandoori), uma espécie de forno de argila com fogo central. O curioso é que a massa é fixada nas paredes internas do artefato para assar e ganhar o "queimadinho" tradicional deste tipo de pão.
Mas como você vê neste episódio de Gastronobásico, não precisa ser tão complicado: é possível prepará-lo em uma frigideira ou panela de ferro.
Básico da cozinha
A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder as novas receitas).
