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Aprenda a fazer o naan, delicioso (e fácil!) pão indiano de frigideira

Mais Gastronobásico
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08/05/2022 04h00

Quer uma receita de pão fácil, prática e versátil? Esta na hora de aprender a fazer o naan, um pão achatado e macio de origem indiana.

Ele acompanha bem ensopados, currys e pratos com molho mais espesso — perfeitos para "chunchar" nacos do naan. Mas também pode ser base para lanches e fazer bonito ao receber os amigos, como uma opção para petiscar, combinado com patês, coalhada e pastinhas.

Na Índia, o meio mais tradicional de preparar o naan é no tandur (ou tandoori), uma espécie de forno de argila com fogo central. O curioso é que a massa é fixada nas paredes internas do artefato para assar e ganhar o "queimadinho" tradicional deste tipo de pão.

Forno tandur ou tandoori, típico da culinária indiana - Getty Images/iStockphoto - Getty Images/iStockphoto
Forno tandur ou tandoori, típico da culinária indiana
Imagem: Getty Images/iStockphoto

Mas como você vê neste episódio de Gastronobásico, não precisa ser tão complicado: é possível prepará-lo em uma frigideira ou panela de ferro.

Básico da cozinha

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