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Creme de leite é segredo de massa de pastel com só 3 ingredientes

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De Nossa

23/05/2022 04h00

Não há quem se contraponha ao pastel de feira ou à porção que chega na mesa do boteco. Neste vídeo, provamos que a querida comidinha de rua também pode ser irresistível.

Sem complicações, a receita leva só três ingredientes: creme de leite, farinha de trigo e sal.

Pastel - Gastronobásico - Salted Caramel - Salted Caramel
Pastel sequinho feito em casa do zero
Imagem: Salted Caramel

Bem misturados e sovados, eles dão origem a uma massa de pastel lisa e homogênea, capaz de receber diferentes recheios.

Para garantir que a fritura fique sequinha há dois truques. O primeiro é colocar os quitutes no óleo só quando realmente estiver quente. O segundo, dar preferência para escorrer a gordura sobre uma grade, conforme mostra o vídeo.

Receita de pastel

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá e ½ de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 200 gramas de creme de leite

MODO DE PREPARO

Pastel - Gastronobásico - Salted Caramel - Salted Caramel
Imagem: Salted Caramel

Misturar os três ingredientes em um bowl e sovar até formar uma massa lisa. Descansar por 10 minutos.

Depois, ajustar o formato da massa em um cilindro. Dividir em oito partes. Abrir cada uma com um rolo de macarrão.

Rechear com o recheio que desejar. Fritar por imersão em óleo quente, dourando dos dois lados. Esfriar na grade ou no papel toalha.

Sugestões: rechear com carne moída temperada e servir com vinagrete de pimenta biquinho.

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