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Galeto assado na Airfryer: preparo é fácil, rápido e deixa frango suculento

Mais Gastronobásico
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Salted

Colaboração para Nossa

08/03/2022 04h00

Com o tempo e experiência no uso, quem tem uma Airfryer em casa descobre que é possível ir muito além da batata frita ou de pratos mais simples feitos na fritadeira elétrica.

Nesta série especial de receitas na Airfryer, por exemplo, já ensinamos o passo a passo do bolinho de arroz e, neste episódio do Gastronobásico, o prato do dia é o galeto.

Tradicional especialmente nas regiões de colonização italiana no Sul e no Sudeste do Brasil, o galeto é um frango abatido ainda jovem, geralmente preparado na brasa e servido com polenta frita, salada de radici e uma mesa farta de massas.

O preparo na Airfryer agiliza o tempo de preparo sem perder a suculência da carne. Para isso, além do tempero de sal e pimenta do reino, na receita do programa você aprende a fazer uma manteiga temperada com alho, tomilho e raspas de laranja.

Esta manteiga é pincelada tanto na parte externa do galeto, contribuindo para tom dourado final, quanto entre a pele e o peito da ave, o que garante a hidratação enquanto assa e uma carne de frango suculenta.

Com no máximo 600 gramas, o galeto é preparado inteiro na Airfryer - Salted/UOL - Salted/UOL
Com no máximo 600 gramas, o galeto é preparado inteiro na Airfryer
Imagem: Salted/UOL
galeto assado na airfryer - gatsronbásico - Salted/UOL - Salted/UOL
Depois de assado, ele fica com cerca de 400 gramas e serve bem duas pessoas
Imagem: Salted/UOL

Básico da cozinha

A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder as novas receitas).