PUBLICIDADE
Topo

Aprenda a receita do chapéu de couro, a panqueca do sertão

Irina Cordeiro

Colaboração para Nossa

13/08/2020 04h00

Quando não se tinha nada para comer, essa era a comida que, como dizemos, enchia o bucho.

O chapéu de couro — ou, vá lá, a panqueca do sertão — é o prato mais presente na mesa da infância da família Câmara.

chapéu de couro - Nossa/UOL - Nossa/UOL
Para finalizar, mel de rapadura. Tá bom demais!
Imagem: Nossa/UOL
Farinha, água e açúcar eram os ingredientes nos tempos de escassez. Hoje, fazemos também com fubá, ovos e leite.

Panquecas na frigideira, passadas no açúcar com canela. Depois de prontas, vale finalizar com uma dose generosa de mel de rapadura.

Hoje, quando como o chapéu de couro sinto o sabor de vitória. Deu tudo certo, mãe! Tô aqui!

irina cordeiro - chapéu de couro - Nossa/UOL - Nossa/UOL
Irina Cordeiro com seu chapéu de couro: dos tempos de escassez à receita com sabor de vitória
Imagem: Nossa/UOL

Vamos combinar?

Já que a receita de hoje foi um prato perfeito para lanche ou café da manhã — ou a qualquer hora, como bem sugere Irina —, que tal aprender outra delícia matinal?

No típico desjejum sertanejo, o cuscuz tem que estar presente. Mas ele não precisa ser complicado, não. Muito menos faz falta uma cuscuzeira para o preparo.

Confira o passo a passo de uma versão recheada e feita no micro-ondas.

O Festejo de Nossa

O programa Tá bom demais! faz parte de Festejo - uma celebração às tradições, raízes e brasilidades, temporada de Nossa sob o comando da cantora e atriz Lucy Alves.

Como curadora convidada, ela nos ajudou a eleger este tema e as reportagens especiais e a websérie que você confere aqui em www.uol.com.br/nossa, no YouTube e nas redes sociais de @nossa_uol (Instagram, Facebook e Twitter).