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Muito além do purê de batata: use para fazer croquetes e batata duquesa

Salted

Colaboração para Nossa

27/01/2022 04h00

Clássico dos almoços de dia a dia, o purê de batatas pode ser a receita base para outros pratos — uma ótima forma de variar o cardápio.

Neste episódio de 2em1, partimos do purê simples para ensinar uma receita para petiscar, o croquete de batata, e outra que rende um acompanhamento lindo para carnes e peixes, as batatas duquesa.

batatas duquesa 2em1 - Salted/UOL - Salted/UOL
Imagem: Salted/UOL

Para os croquetes, você pode aproveitar o que restou do purê, pois eles são preparados com a base fria. Basta moldar, passa no trigo, no ovo, na farinha Panko e fritar. Veja a receita completa.

A batata duquesa, também conhecida como duchesse, é uma receita de origem francesa. Ela foi criada em homenagem a Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha consorte da França e Navarra, e por isso, tem esse formato, que lembraria os penteados altos da duquesa.

Não se engane pela aparênnia refinada: é um prato muito fácil de fazer. Veja a receita:

Vamos cozinhar!

Quer mais dicas e receitas ótimas para o seu cardápio? Do básico da culinária para cozinheiros de primeira viagem aos truques do churrasco e petiscos de clássicos botecos cariocas. Confira todos os programas de Nossa em nosso canal no YouTube. Lá você também encontra também a playlist da temporada completa de 2em1.