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Croquete de batatas

30 min

4 porções

Fácil

Ingredientes

Para o purê de batata

  • 8 batatas
  • 100 grama(s) de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • Sal a gosto

Para o croquete e montagem

  • 200 grama(s) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 300 grama(s) de farinha Panko
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Para o purê de batata

Cozinhar as batatas, descascadas, em água suficiente para que fiquem submersas. O ponto ideal é quando a batata escorrega de garfo espetado.

Escorrer, amassar e voltar ao fogo com a manteiga. Mexer vigorosamente até obter um creme firme e liso. Temperar com sal e noz moscada. Deixar esfriar.

Para o croquete e montagem

Com o purê frio, moldá-lo com as mãos em forma cilíndrica de croquete, passar no trigo, no ovo batido e na farinha Panko. Fritar em imersão, no óleo aquecido em 180ºC. Escorrer e servir em seguida.
croquete de batata - Salted/UOL - Salted/UOL
Imagem: Salted/UOL

Receita do programa 2em1 de Nossa. Veja mais episódios que mostram como uma receita base pode se transformar em dois pratos diferentes.

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