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Como fazer ganache de chocolate para calda, cobertura e recheio de bolos

Mais Gastronobásico
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Salter Caramel

Colaboração para Nossa

25/04/2020 04h00

Cobertura de bolos, recheio de tortas, complemento para cupcakes e brownies ou simplesmente para mergulhar frutas frescas. A ganache é um preparo coringa — e irresistível — na culinária.

Hoje em Gastronobásico, a websérie de Nossa com as técnicas e receitas essenciais da culinária, vamos ensinar como você pode preparar em casa esse ícone da confeitaria.

Para saber mais

Quer mais dicas para aprender básicos da gastronomia? Veja aqui na playlist ou no Youtube de Nossa os episódios anteriores, nos quais ensinamos a fazer também cebola caramelizada, calda de caramelo, leite condensado caseiro, e também mostramos como cortar bife.

Mais inspirações gastronômicas

Para inspirar a se aventurar mais na cozinha, que tal conhecer as delícias mais famosas de bares e restaurantes dos entornos de São Paulo?

Esse é o mote da websérie Comendo pelas Beiradas, produzida para a primeira temporada de Nossa, com a curadoria do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó.

Veja abaixo o episódio do Bar do Jô, com a receita do seu famoso arroz de lula para você fazer em casa, e faça a maratona completa clicando aqui.