Encontrar um snack salgado com boa composição nutricional não é tarefa fácil. A maioria é composta por farinhas e gorduras. Acrescente açúcar se quiser um doce ou sal para os salgados, complete a receita com aromas e modele em diferentes formatos. Está pronta a fórmula básica dos lanches industrializados.

As pessoas que leem os rótulos já perceberam isso e me pedem sugestões de snacks saudáveis pra levar na bolsa. Muitas delas estão procurando versões de biscoitos, barrinhas ou até iogurtes, mas pouca gente pensa em comer um pedaço de queijo pra saciar aquela fome fora de hora.

Os snacks de queijo em formato palito são uma opção interessante, pois combinam conveniência com um bom perfil nutricional.

Eles têm boa quantidade de proteínas e gorduras naturais que proporcionam saciedade. Para não extrapolar as calorias, os nutricionistas aconselham não exagerar no consumo de queijos, algo que fica mais fácil com esses palitos que vêm embalados em porções individuais.

Nos Estados Unidos e na Europa é comum encontrarmos queijo que tolera algumas horas sem refrigeração no formato "on the go". Aqui no Brasil, esse tipo de produto ainda é novidade. Na pesquisa para esta edição identifiquei três opções de marcas de palitos de queijo embalados individualmente, todos eles com bons ingredientes: Tirolez, Atilatte e Levitare, sendo esse último o menos calórico.

Entre um salgadinho sabor queijo, que nem queijo tem, e um queijo de verdade, prefira a segunda opção.

Para fins comparativos, observe a lista de ingredientes deste salgadinho sabor queijo, que nem queijo tem. A mistura de farinha com óleo e uma série de aditivos resulta nas bolinhas crocantes de carboidratos e gorduras, que quase não têm proteínas. Esse tipo de produto tem um teor calórico elevado, mas não proporciona saciedade — são as chamadas calorias vazias.

Os palitos de queijo permanecem seguros por algumas horas sem refrigeração devido aos ingredientes utilizados, aos controles de processo de fabricação e às embalagens adequadas — elas reduzem a exposição do alimento ao oxigênio e à umidade, fatores que promovem o crescimento bacteriano. No entanto, não extrapole o limite de tempo indicado nas embalagens, pois esse é o prazo seguro que foi estabelecido através de testes no desenvolvimento de cada produto. Cuidado pra não esquecer o seu queijo na bolsa, pois ele pode estragar.

Os consumidores brasileiros estão cada vez mais conscientes sobre saúde e nutrição, o que impulsiona a demanda por lanches mais nutritivos. Além de mais saudáveis que a maioria dos ultraprocessados, esses queijos em porções pequenas são ideais para levar na bolsa ou compor as lancheiras das crianças. Fico feliz em ver esse movimento no mercado nacional.

Eu sou Sari Fontana, química industrial de alimentos e faço avaliações didáticas para ajudar você a comer de forma mais consciente (me siga no Instagram).

Como você já sabe, o Guia do Supermercado não é patrocinado por nenhuma marca. Por isso temos a liberdade de criticar, mas também de elogiar os produtos que merecem um lugar no nosso carrinho de compras.

Lembre-se sempre de conferir o rótulo dos produtos avaliados aqui, pois o fabricante pode alterar a receita a qualquer momento, adicionando ou substituindo ingredientes.