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Como fazer pão de ló fofinho como o da vovó; veja passo a passo

Mais Gastronobásico
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Salted Caramel

Colaboração para Nossa

13/02/2021 04h00

O pão de ló é uma receita curinga na confeitaria. Ele leva ingredientes básicos e serve como base para vários tipos de bolos recheados.

Não quer incrementar? Sem problema. A massa fofinha e aerada, própria daqueles bolos da vovó, é uma delícia sem complemento algum e combinação perfeita para uma café da tarde.

Quem quiser ir além, pode aprender o passo a passo neste episódio do Gastronobásico e partir para outras receitas que já passaram pelo programa:

Merengue italiano

Para cobertura de bolos, recheio de tortas ou adereço em cupcakes. O merengue italiano é daquelas receitas imprescindíveis da confeitaria — e deve estar lista de apredizados dos cozinheiros de primeira viagem.

Ganache de chocolate

Cobertura de bolos, recheio de tortas, complemento para cupcakes e brownies ou simplesmente para mergulhar frutas frescas. A ganache é um preparo curinga — e irresistível — na culinária.

Chantilly

O preparo, conhecido como o Duque da Mesa, serve de acompanhamento para diversas sobremesas, de frutas frescas a brownies e cupcakes.