Esse estabelecimento do grupo Nakka se inspirou em Nova York para servir o grab hand roll, espécie de temaki aberto. A ideia é pegar o niguiri e envolvê-lo na alga, que viaja separadamente para se manter crocante (R$ 66 com seis peças). Pede lá: iFood e Rappi. @akkan_oficial

Embora a cozinha quente seja o foco do izakaya, há uma seção dedicada aos crus. A cumbuca de gohan é coberta por sashimi e peixe batido com cebolinha, além de omelete japonesa e ovas do dia. Escolha entre salmão (R$ 80) e atum (R$ 84). Pede lá: iFood e Rappi. @hiraramenizakaya

Jun, filho de Tsuyoshi Murakami, lidera o delivery de estilo californiano. Quem mora perto dos Jardins, recebe o hot roll ainda quentinho (R$ 30, oito peças). Já o temaki de salmão (R$ 35) vai com a alga protegida para garantir o frescor. Pede lá: via iFood. @sushimu.jp

Feito no capricho pela equipe do ex-MasterChef Leo Young, o uramaki com salmão triturado por dentro e maçaricado por fora (R$ 48) leva raspas de limão-siciliano. São oito peças, igual ao hossomaki de atum (R$ 26). Pede lá: iFood e aplicativo próprio. @tatasushi

Cerveja Com Elas é uma Gose, estilo alemão de corpo levíssimo e toque salgado. As sommelières Sara Araújo e Carol Chieranda incrementaram a receita com limão, tomate e manjericão e, se você pensou em pizza margarita, acertou uma das melhores harmonizações para ela. Feita na Cervejaria Central, também conta com a participação de Carmen Silva e Preta Ferreira, do Movimento Sem Teto do Centro (MSTC). Está nos dois endereços da Central em chope ou lata. Vai lá: R. Jesuino Pascoal, 101, Santa Cecília; R. Sousa Lima, 5, Barra Funda. @cervejariacentralsp

Tereza de Benguela é uma Red Ale bem refrescante com adição de ameixa e baunilha kalunga, traz notas maltadas e carameladas, um frutado bem marcado, mas sem dulçor excessivo. Fabricada em parceria com a Cervejaria Dádiva, está em outros pontos da cidade e um dos lugares legais para prová-la é o Torneira Bar, sempre uma festa. Sua proprietária, Dani Lira, integra o coletivo de cervejeiras com Adriana Santos, Cinara Gomes, Dani Souza, Karla Danitza e Sara Araújo. Tem chope e tem lata. Vai lá: R. Inácio Pereira da Rocha, 121, Pinheiros. @torneira_bar

A receita da família Raw segue a mesma desde 1981. Embora leve ovos, açúcar orgânico, creme de leite fresco, farinha e limão, a parte mais significativa - 90% da composição - é de cream cheese. A fatia bem alta faz sucesso em todas as unidades da hamburgueria e acompanha calda de frutas vermelhas frescas e chantilly. Custa R$ 36 e pode ser dividida entre duas pessoas. Vai lá: Rua Bento Freitas, 314, República. @zdeli.zdeli

Com passagem pelo DOM, Astor e Ici Brasserie, Mateus Navarro descobriu a fórmula perfeita na cozinha de seu apê. Inspirada nas receitas nova-iorquinas, sua cheesecake não leva gelatina e nem farinha. Atualmente produzida na Lapa, é vendida por delivery (R$ 24) e encontrada em versões especiais em parceiros como Paul's Boutique, Bullguer e Make Hommus. Pede lá: iFood. @navarrocheesecake

Entre lugares que prezam pela tradição, como o Bar do Luiz Fernandes e seus bolinhos crocantes, e cozinhas que bebem de referências internacionais, caso do Tan Tan e de combinações como batata frita com ovas de salmão, o que há em comum entre os vencedores é a vontade de proporcionar a mordida que faz o público querer voltar. Clique abaixo e veja os campeões

O restaurante Aizomê, comandado pela chef Telma Shiraishi, foi o grande campeão do voto do júri, seguido pelo Shin-Zushi e o Makoto San, que levaram a prata e o bronze, respectivamente. No voto popular, não teve para outro: o Jun Sakamato conquistou a maioria do público como o melhor restaurante japonês de São Paulo.

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