Ana Maria Braga ensina a fazer moqueca de frango; veja a receita

Uma moqueca de frango com pirão foi uma das receitas apresentadas hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais você".

A receita foi o prato principal do jantar de Emerson no reality "Jogo de Panelas".

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Ingredientes da moqueca

• 1 kg de peito de frango
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 3 cebolas
• 6 tomates
• 2 maços de coentro
• 1 maço de cebolinha
• Azeite
• 4 colheres de sopa de maionese
• Pimenta malagueta
• Sal a gosto
• 1 colher de colorau
• 4 limões

Ingredientes do pirão

• 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 1 caldo de bacon
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto
• 1 dente de alho

Modo de preparo da moqueca

Tempere o frango com sal e limão, deixe marinando por 1 hora.

Acrescente a maionese e leve ao micro-ondas por 9 minutos para cozimento.

Numa panela de barro, coloque azeite, cebola, colorau, pimenta malagueta e tomates, para fazer o caldo. Misture com o frango e esprema um limão.

Deixe descansar na panela e aqueça apenas na hora de servir com o pirão.

Modo de preparo do pirão

Deixe a farinha de mandioca na água fria por 10 minutos para hidratar.

Cozinhe lentamente na panela de barro.

Acrescente o sal, o alho, um caldo de bacon e coentro.

Sirva com a moqueca de frango.