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Ana Maria ensina a fazer creme de siri com pão francês; veja a receita

Creme de siri com pão francês feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Creme de siri com pão francês feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

11/05/2021 10h09Atualizada em 11/05/2021 10h09

Um creme de siri com pão francês foi uma das receitas apresentadas por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

A receita foi a entrada da participante Marilene, que está na disputa do reality "Jogo de Panelas".

Ingredientes

  • 1 kg carne de siri
  • 6 pães carioquinhas ou pão francês
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 cebolas picadas
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 2 tomates picados em cubos
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 maço de cebolinha cortado
  • 1 litro de leite
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • 300 g de farinha de rosca
  • 100 g de pimenta biquinho

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os seis pães carioquinhas e o litro de leite. Reserve.

Em fogo baixo, coloque o azeite de dendê e o azeite de oliva em uma frigideira. Frite a cebola e o alho-poró.

Acrescente os tomates e mexa até os ingredientes murcharem, por cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione a carne de siri e mexa bem. Acrescente sal e pimenta a gosto.

Coloque o pão amolecido e mexa bem até que tudo se incorpore. Finalize com a cebolinha cortada,

Quando servir, coloque em um recipiente e polvilhe com farinha de rosca.

Leve ao forno por 5 minutos para gratinar e decore com pimenta biquinho.

Depois, sirva.