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Vinho vai bem com sobremesas e sorvetes: experimente combinações deliciosas

Vinho rosé: pode fazer par para doces como salada de frutas com sorvete - Getty Images/iStockphoto
Vinho rosé: pode fazer par para doces como salada de frutas com sorvete Imagem: Getty Images/iStockphoto

De Nossa

16/10/2020 10h21

Embora muita gente seja apaixonada tanto por vinho quando por sorvete, não é tão comum vermos os dois produtos ocupando uma mesma mesa.

Assim como outros doces, há, sim, a possibilidade de combinar ambos os sabores de modo a somar para a experiência, e ainda acrescentando uma outra sobremesa para completar.

As sommelières da Wine.com.br, Paula Daidone e Cibele Siqueira, explicam como. Confira alguns exemplos:

Crumble da maçã e sorvete de baunilha - Getty Images/iStockphoto - Getty Images/iStockphoto
Crumble da maçã e sorvete de baunilha
Imagem: Getty Images/iStockphoto

Sorvete de banana
com crumble de maçã

Para essa combinação, que costuma ser leve, vai bem um espumante Moscatel. É interessante ter notas de frutas, como exemplares tropicais e cítricos. "A combinação doce e frutada da bebida produz um gosto inigualável ao gelado".

Petit gâteau com sorvete de creme - Getty Images/iStockphoto - Getty Images/iStockphoto
Petit gâteau com sorvete de creme
Imagem: Getty Images/iStockphoto

Sorvete de creme
com petit gâteau

Um vinho de sobremesa branco é ideal para harmonizar com essa receita. Geralmente é intenso, e pode ter notas de mel e sabores como ameixas, damasco e pêssego em calda. Prefira os rótulos de sabor persistente e doce, que ficam bem com a calda quente de chocolate servida no doce.

Sorvete de baunilha
com churros

Para a sobremesa, a sugestão é um vinho branco de uvas como Chardonnay, que possui alta acidez para neutralizar a fritura. Melhor ainda é se o rótulo tiver notas de baunilha, de modo a formar uma harmonização por semelhança com o sabor do sorvete.

Sorvete
com salada de frutas vermelhas

Um vinho rosé com notas de frutas vermelhas combina com salada de frutas e sorvete. O ideal é buscar por uma opção frutada, leve, fresca e, de preferência, com doçura média para garantir o equilíbrio.