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Pudim de sorvete

Reproduçao/Pinterest
Imagem: Reproduçao/Pinterest

Ingredientes

Calda

  • 6 colher(es) de sopa de chocolate em pó
  • 6 colher(es) de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara(s) de chá de água

Pudim

  • 1 lata(s) de leite condensando
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 xícara(s) de chá de leite
  • 3 claras
  • 3 colher(es) de sopa de açúcar
  • 1 lata(s) de creme de leite sem soro (300g)

Modo de preparo

Calda

Numa panela, junte a água, o açúcar, o chocolate em pó e misture bem. Leve ao fogo baixo-médio e mexa até engrossar. Retire do fogo e aguarde esfriar. Espalhe a calda numa forma de pudim e reserve.

Pudim

Coloque as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador, bata até ficar um creme homogêneo. Depois coloque o creme na panela e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Deixe esfriar, bata as claras em neve e quando estiver endurecendo coloque o açúcar, o creme de leite mexendo delicadamente. Em seguida adicione o creme de gemas frio no creme das claras e misture bem. Transfira para a forma já com a calda e coloque no freezer até congelar.

Receita da chef confeiteira Beca Milano