Como fazer um rosbife perfeito: dourado por fora e rosadinho por dentro
Mais Gastronobásico
O "roast beef", tradicional prato dos almoços de domingo em terras britânicas, no Brasil aportuguesou-se no nosso bom e velho rosbife. As diferenças não ficam apenas nos sotaques do nome. Se na terra da Rainha ele faz par perfeito com purê de batatas ou legumes refogados ou assados, por aqui ganhou a versatilidade brasileira.
Nosso rosbife vai de estrela central da mesa de almoço ou jantar a petisco ideal da happy hour — torradinhas e molhos são bem-vindos para acompanhar, além da cerveja gelada. Ele também faz bonito recheando, em fatias finíssimas, sanduíches e beirutes.
Na escolha da carne, você pode optar por lagarto ou filé mignon — como na receita deste episódio de Gastronobásico. Confira o passo a passo no vídeo e a receita escrita clicando na imagem abaixo.
O básico da cozinha
A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder os novos capítulos)
