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Ana Maria Braga ensina a fazer bem-casado de doce de leite; veja a receita

Bem-casado feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Bem-casado feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São paulo

20/10/2021 10h38Atualizada em 20/10/2021 10h38

Um bem-casado de doce de leite foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

A sobremesa já sai no formato para comer.

Ingredientes

  • 125 g de açúcar
  • 3 claras
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 e 1/2 (meia) colher de sopa de raspas da casca de 2 laranjas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 180 g de farinha de trigo
  • 1/2 (meia) colher de sopa de fermento em pó
  • 400 g de doce de leite gelado
  • Açúcar de confeiteiro para decorar a gosto

Modo de preparo

Em uma batedeira, coloque açúcar, claras, gemas peneiradas e bata bem em velocidade alta até formar um creme claro por 10 minutos.

Com a batedeira ainda ligada, junte as raspas da casca de 2 laranjas e a baunilha e bata até misturar.

Desligue a batedeira, adicione — peneirando aos poucos — a farinha de trigo com fermento em pó e misturando delicadamente com um batedor de claras.

Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso. Em seguida, com ajuda de um aro — 4 cm de diâmetro — faça marcas circulares numa assadeira untada e enfarinhada para servir de molde para os bem-casados.

Coloque a ponta do bico de confeiteiro em cada marca circular da assadeira e vá fazendo os discos.

Leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Pegue um disco de massa (já assado) coloque uma porção de doce de leite gelado e cubra com outro disco de massa formando um sanduíche.

Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.