Ana Maria Braga ensina a fazer arroz de polvo; veja a receita
Um arroz com carne de polvo foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".
A receita rende seis porções e, antes, precisa do polvo na geladeira por dois dias e descongelando naturalmente.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 100 g de cebola picada
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 400 g de tentáculos de polvo cozido e fatiado
- 1/2 (meia) lata de tomate pelati
- 4 xícaras de chá de água do polvo
- 1/2 (meia) xícara de chá de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- 1 maço de brócolis cozido e picado
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho picado com a cebola picada.
Assim que dourar, junte o arroz branco com os tentáculos de polvo cozido e fatiado, o tomate pelati e refogue.
Despeje a água do cozimento do polvo e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe cozinhar o arroz até que a água seque.
Adicione o brócolis cozido, misture bem e desligue o fogo.
Depois, é só servir.
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