Ana Maria Braga ensina a fazer polvo com feijão-verde; veja a receita

Um polvo com uma salada de feijão-verde foi uma das receitas apresentadas hoje por Ana Maria Braga no "Mais Você".

A receita foi o prato principal de Edson, participante do reality "Jogo de Panelas".

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Ingredientes

• 3 kg de polvo
• 1,5 kg de feijão-verde
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de coentro
• 2 mangas
• 2 kiwis
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeite de oliva a gosto
• Cravo a gosto
• 5 cebolas roxas
• 4 cebolas
• 1 limão-siciliano
• Brotos para decoração
• 1 maço de ciboulette
• 2 garrafas de manteiga de garrafa

Modo de preparo

Cozinhe o polvo em água fervente com cebola, ervas de preferência e sal.

Atinja o ponto de pré cozido e reserve.

Finalize o cozimento confitando em manteiga de garrafa e doure em frigideira antes de servir.

Cozinhe o feijão-verde em água com sal. Reserve.

Pique as frutas, pimentões, cebola e tomate em cubos, misture com coentro, ciboulette e o feijão-verde, ajuste o sal, a acidez do limão e tempere com azeite

Em um prato, disponha o feijão e o polvo.

Decore com ervas frescas e brotos.