Cebola assada na churrasqueira
25 min
3 porções
Fácil
Ingredientes
- 3 unidade(s) de cebola
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- 5 grama(s) de mostarda Dijon
- 1 ramo(s) de alecrim
Modo de preparo
Asse a cebola na churrasqueira em sua própria casca, sem alumínio, para garantir o aroma de defumado.
Quando a cebola ainda estiver firme, porém, macia, é que chegou ao ponto certo.
Faça uma emulsão com o azeite, o sal e a mostarda.
Retire a cebola do fogo e, caso seja necessário, retire a primeira camada (que pode estar muito cha
Ainda quente, coloque no prato e despeje a emulsão por cima, enfeitando com o ramo de alecrim
Receita de Tatiana Bassi, sócia-proprietária do Templo da Carne Marcos Bassi.
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