Refrigerante que é feito como cerveja chega ao Brasil
O refrigerante brewed é uma novidade do mercado brasileiro. Chamado pela fabricante de "refrigerante premium", o Clash'd tem malte em sua receita e traz referências do processo de fabricação da cerveja para inovar na categoria de bebidas não alcoólicas.
Notas de fermentação são uma das características do refrigerante brewed. No contexto do novo produto do mercado nacional, a palavra em inglês "brewed" (fabricado, na tradução livre) indica que ele é uma bebida fermentada.
Brewing é o modo de preparo artesanal da cerveja. A técnica serve para obter uma bebida maltada, com sabor e aroma mais marcantes.
Durante a etapa inicial da produção, a fermentação acontece a partir de uma mistura de água, açúcar e extratos ou infusões de frutas ou vegetais.
Alguns outros exemplos de bebidas fermentadas — todas também não alcóolicas — são:
- cerveja de gengibre;
- kombucha;
- kefir.
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