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Ana Maria Braga ensina a fazer pudim de leite queimado; veja a receita

Pudim de leite queimado feito por Ana Maria Braga - Reprodução/TV Globo
Pudim de leite queimado feito por Ana Maria Braga Imagem: Reprodução/TV Globo

De Nossa, em São Paulo

18/01/2022 10h52Atualizada em 18/01/2022 10h52

Um pudim de leite queimado foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa "Mais Você".

A sobremesa leva cinco ingredientes.

Ingredientes do leite queimado

  • 1 xícara e 1/2 (meia) de chá de açúcar (300 g)
  • 1 litro de leite

Ingredientes do pudim

  • 2 xícaras e 1/2 (meia) de chá de leite queimado (600 ml)
  • 4 ovos
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo do leite queimado

Leve ao fogo médio, em uma panela, o açúcar e deixe derreter por 5 minutos até virar um caramelo.

Depois, despeje leite mexendo sempre por 50 minutos até que o leite reduza quase pela metade.

Reserve.

Modo de preparo do pudim

Num liquidificador, coloque o leite queimado, 4 ovos, creme de leite e bata bem.

Coloque numa forma de pudim — 18 cm de diâmetro por 6 cm de altura — untada com óleo e leve para assar em banho-maria a 180ºC por 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.