Técnica de pintar ovos de chocolate dá mais cor à Páscoa; veja como fazer

Além de fazer ovos de Páscoa caseiros, você também pintá-los depois de prontos. Sim, isso é possível e pode ser uma atividade divertida para as celebrações desse ano, com o #ficaemcasa.

A Mica, especialista em chocolates artesanais, compartilhou um passo a passo para deixar sua invenção mais bonita e colorida — além de deliciosa, claro.

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O que vai precisar:

• Manteiga de cacau colorida
• Molde de acetato e silicone
• Algodão
• Pinceis
• Termômetro
• Micro-ondas

Mãos à obra

Antes de explicar o preparo, a especialista indica comprar manteiga de cacau desodorizada misturada com pó, que você só precisa derreter e já vem temperada. Ela é facilmente encontrada na internet ou em lojas especializadas.

Um outro ponto importante são os moldes, que você encontra de policarbonato, polietileno, acetato, acetato com silicone etc. Para uso caseiro, a Mica recomenda os moldes de acetato com silicone que, além de acessíveis, dão muito mais rapidez ao processo.

Dito isso, o primeiro passo é lavar as formas com água e sabão, secá-las extremamente bem e, depois, poli-las com a ajuda de um algodão: "Esse processo é super importante pois, quanto mais limpas as formas estiverem, maior será o brilho do chocolate", explica.

Próxima etapa

Com as formas limpas e polidas, o segundo passo é derreter a manteiga de cacau colorida de 30 em 30 segundos no micro-ondas, sempre mexendo nos intervalos. "O ponto de atenção aqui é que a temperatura da manteiga de cacau não pode ultrapassar 34 ºC", alerta. Caso ultrapasse, você precisará temperar novamente a manteiga e isso demandará muito mais tempo.

Com a ajuda de um termômetro de culinária, vá controlando a temperatura e diminuindo o tempo de aquecimento da manteiga assim que ela comece a derreter. Mexa sempre nos intervalos para distribuir o calor até que a manteiga fique totalmente líquida e em uma temperatura abaixo de 34 ºC. Repita esse processo para todas as cores de manteiga que desejar utilizar.

Faça sua arte

Com elas preparadas, o próximo passo é pintar a forma. Para o efeito da foto, você deve utilizar um pincel de cerdas macias e dar leves batidas na forma, sempre tirando o excesso da manteiga antes de usar. Deixe-a cristalizar na geladeira por uns 15 minutos e repita este processo com quantas cores desejar. Uma vez que todas as camadas estiverem secas, você pode fazer seu ovo recheado.