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Receitas de petiscos e entradas


Escondidinho de Purê de Batata com Bobó de Camarão

Divulgação
Imagem: Divulgação

30 min

4 porções

Ingredientes

  • 2 colher(es) de sopa de bobó de camarão pronto
  • 4 colher(es) de sopa de purê de batata
  • queijo parmesão ralado a gosto
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Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Caso esteja congelado, descongele o bobó, separe os camarões e leve o creme para ferver. Incorpore os camarões de volta e deixe por alguns minutos.

Forre cada forminha individual com metade do purê de batata. Em seguida coloque o bobó, cubra com o purê de batata e salpique com queijo parmesão.

Leve para gratinar com forno a 180º C, por 15 minutos, até dourar o queijo. Dica da chef: No lugar do bobó de camarão, é possível usar a carne moída temperada que foi feita no dia anterior ou mesmo temperar lascas do frango assado que sobrou do almoço ou jantar.

Receita da chef Márcia Pinchemel