Almoço no pote é opção gourmetizada de marmita fitness; veja 3 opções

A moda das marmitas fitness não precisa se restringir aos potinhos de plástico requentados no micro-ondas. Montar o almoço em um pote de vidro pode ser uma saída mais glamourosa para quem deseja uma alimentação saudável. “O pote é bom porque você consegue levar as quantidades certas. No restaurante self-service ou à la carte, as pessoas sempre comem mais do que precisam e isso contribui para aumentar o tamanho do estômago”, diz a nutricionista Maria Cecília Corsi, do restaurante Freshie, especializado em comidas em pote.

De acordo com a especialista, a grande sacada dos potinhos é o porcionamento correto da comida e a forma como são preparados --sem frituras ou temperos ricos em sódio. “Mesmo quem só busca uma alimentação mais saudável acaba emagrecendo com os potes, porque para de comer em excesso”, explica. A pedido do UOL, Maria Cecília preparou três tipos de refeições em potes. Vale lembrar que os potes com molho devem ser consumidos no mesmo dia. Confira abaixo:

Salada Detox

Ingredientes: 1 colher de sopa de gengibre fatiado (pode ser em conserva); 3 colheres de sopa de salmão cozido e desfiado; salsinha; 1 colher de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de quinoa cozida (apenas 5 minutos de cozimento); um punhado de broto de alfafa; ½ tomate picado em cubinhos; ¼ de uma cenoura ralada; ½ folha de couve picada; 2 folhas de alface crespa e 1 colher de sobremesa de castanha-do-pará triturada; azeite e salsinha a gosto. Para o molho: uma xícara de café de aceto balsâmico e 3 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo: sempre comece o pote pelo molho. Reduza o aceto balsâmico por cinco minutos em fogo baixo, na sequência adicione o azeite. Depois do molho, coloque as fatias de gengibre. Adicione o salmão desfiado (previamente cozido e temperado com azeite e salsinha). Acrescente a quinoa cozida ao pote. Ajeite as cenouras raladas em uma camada. Faça outra camada com os tomates picadinhos, coloque o punhadinho de broto de alfafa e acomode a couve e as folhas de alface --que devem ir sempre dobradas, nunca cortadas, para que não soltem água e estraguem o pote todo. Finalize com a castanha triturada e feche o vidro.

Valor energético: 181 calorias.

Salada Mediterrânea

Ingredientes: 1 pires de café de penne cozido; ½ berinjela picada em cubinhos; 1 tomate picado em cubinhos; 4 bolinhas de mozarela de búfala cortadas em quatro; 3 folhas de rúcula e 3 folhinhas de manjericão. Para o pesto: ½ maço de manjericão; 2 castanhas-do-pará; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 pedras de gelo e 1 xícara de café de azeite.

Modo de preparo: no liquidificador, adicione o manjericão, as castanhas-do-pará, o queijo parmesão, o gelo e o azeite. Bata tudo. O molho dura por muitos dias, então é possível aproveitá-lo em outros pratos.

Acrescente o molho ao pote. Com uma colher, faça a primeira camada com os cubinhos de berinjela. Espalhe as três folhinhas de manjericão. Adicione os tomates em cubinho. Agora é a vez da mozarela de búfala. A massa fica entre os últimos, por ser mais sequinha. Dobre as folhas de rúcula --sem rasgar ou cortar-- e aperte suavemente para fechar o pote.

Apesar de ter macarrão, a salada é pouco calórica. A proteína fica por conta da mozarela de búfala. Maria Cecília recomenda massa integral para quem quiser aumentar a quantidade de fibras do prato.

Valor energético: 137 calorias.

Escondidinho de Mandioquinha

Ingredientes: 2 mandioquinhas; 1 colher de sopa de requeijão; 1 tomate sem semente picado; 100 gramas de carne moída cozida e 2 colheres de sopa de parmesão ralado; ½ cebola e sal e azeite a gosto.