Sopa de abóbora
60 min
4 porções
Médio
Ingredientes
Sopa de abóbora
- 600 grama(s) de abóbora japonesa (cerca de meia abóbora média)
- 1 cebola grande
- 1 pedaço(s) pequeno de gengibre (uma lasquinha só)
- Azeite a gosto
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Sopa de abóbora
Corte a abóbora e a cebola em pedaços menores e cozinhe numa panela com 600ml de água até o recheio da abóbora ficar bem molinho.Em seguida, separe o recheio da casca com uma colher, devolvendo os pedaços de abóbora sem casca para a panela.
Corte um pedaço pequeno de gengibre, descasque e adicione na panela.
Coloque tudo no liquidificador e misture até ficar homogêneo.
Tempere com sal e noz-moscada e já estará pronta para ferver! Na hora de servir, adicione azeite a gosto.
Receita de Marina Person para o programa Marinando na Quarentena. Clique aqui e veja o episódio completo, com o passo a passo da receita.
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