Ana Maria Braga ensina a fazer torta de bauru; veja a receita

Torta de bauru foi a receita feita hoje por Ana Maria Braga no "Mais Você".

A receita é uma modificação do bauru tradicional, escolhida como homenagem ao aniversário de São Paulo, e serve 15 pessoas.

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Ingredientes

Molho

• 1 cebola média picada
• 10 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
• 100 g de pepino em conserva picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal a gosto

Massa

• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Montagem

• Molho
• Massa
• Margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar
• 250 g de presunto ralado
• 300 g de mussarela ralada
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto
• Tomate cereja e azeitonas verdes cortadas em rodelas (opcional)

Modo de preparo

Molho

Misture a cebola picada, azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas, pepino em conserva picado, molho de tomate, orégano e sal a gosto. Reserve.

Massa

Bata no liquidificador leite de coco, ovos, leite, óleo, farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó e sal a gosto. Reserve.

Montagem

Numa fôrma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca, coloque a metade da massa. Salpique presunto, molho reservado, mussarela ralada, a outra metade da massa, queijo parmesão ralado e orégano a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC para assar por 1 hora e 20 minutos. Desenforme e sirva imediatamente.