Conheça as 50 melhores pizzarias da Itália; vencedora está no sul do país

A pizzaria I Masanielli, de Francesco Martucci, foi escolhida como a melhor da Itália pelo ranking "50 Top Pizza 2021", a quinta edição do maior prêmio on-line do país europeu. O restaurante está localizado na cidade de Caserta, na região da Campânia, ao sul do território.

Segundo o guia, a I Masanielli é um "templo da pesquisa e da evolução do sabor da pizza tradicional e contemporânea" e Martucci "usou a pausa forçada da pandemia [de covid-19] para estudar e fazer experimentos".

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"Ingredientes de excelência, combinações de farinhas, mistura de consistências, mudanças de cozimentos diferentes fizeram com que suas pizzas sejam experiências únicas", destaca ainda o guia.

A segunda posição ficou com a pizzaria 10 Diego Vitagliano Pizzeria, localizada em Nápoles, também na Campânia. O pizzaiolo Diego Vitagliano ainda recebeu o prêmio de melhor do país no ano. A terceira colocada foi a Seu Pizza Illuminati, de Pier Daniele Seu, localizada em Roma, na região de Lazio.

"É bonito ver como as nossas indicações se tornaram pontos de referência importantes para toda a comunidade mundial da pizza. O fato que a nossa classificação representa uma espécie de endosso e que são esperadas e seguidas por um público cada vez maior nos dá muito orgulho", disseram os três responsáveis pela curadoria do ranking, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.

Além dos estabelecimentos, foram anunciadas outras premiações.

O reconhecimento de melhor pizzaiolo jovem foi para Luca Mastracci, da Pupillo Pura Pizza, de Frosinone. A melhor novidade entre as pizzarias foi par Antica Friggitoria Masardona, de Roma.

Já a pizza do ano foi para a La Capricciosa, da Qvinto, de Roma, e o reconhecimento de Inovação e Sustentabilidade Ambiental foi para Crosta, que fica em Milão.

Veja a lista das 50 melhores:

1. I Masanielli - Francesco Martucci, de Caserta;
2. 10 Diego Vitagliano Pizzeria, de Nápoles;
3. Seu Pizza Illuminati, de Roma;
4. I Tigli, de San Bonifacio;
5. Pepe in Grani, de Caiazzo;
6. 50 Kalò, de Nápoles;
7. Francesco & Salvatore Salvo, de Nápoles;
8. Dry Milano, de Milão;
9. La Notizia 94, de Nápoles;
10. La Grotticelle, de Caggiano;
11. I Masanielli - Sasà Martucci, de Caserta;
12. 180g Pizzeria Romana, de Roma.
13. Crosta, de Milão;
14. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, de Frattamaggiore;
15. Pupillo Pura Pizza, de Frosinone;
16. Qvinto, de Roma;
17. La Cascina Dei Sapori, de Rezzato;
18. 'O Scugnizzo, de Arezzo;
19. IQuintilli, de Roma;
20. Apogeo, de Pietrasanta;
21. 400 Gradi, de Lecce;
22. Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni, de San Mauro Torinese;
23. Pizzeria Da Ezio, de Alano di Piave;
24. Pizzeria Panetteria Bosco, de Tempio Pausania;
25. Le Follie Di Romualdo, de Florença;
26. Fandango, de Potenza;
27. Grigoris, de Mestre;
28. Giangi Pizza E Ricerca, de Arielli;
29. Pizzeria Da Lioniello, de Succivo;
30. Enosteria Lipen, de Triuggio;
31. Officine Del Cibo, de Sarzana;
32. Antica Figgitoria Masardona, de Roma;
33. Sirani, de Bagnollo Mella;
34. L'Orso, de Messina;
35. Sbanco, de Roma;
36. Frumento, de Acireale;
37. Framento, de Cagliari;
38. Gusto Divino, de Saluzzo;
39. Giotto Pizzeria-Bistrot, de Florença;
40. Giovanni Santarpia, de Florença;
41. Impastatori Pompetti, de Roseto degli Abruzzi;
42. Pizzeria Mamma Rosa, de Ortezzano;
43. I Fontana, de Somma Vesuviana;
44. BOB Alchimia a Spicchi, de Montepaone Lido;
45. Pizzeria Gigi Pipa, de Este;
46. I Borboni Pizzeria, de Pontecagnano Faiano;
47. Sant'Isidro - Pizza & Bolle, de Roma;
48. La Contrada, de Aversa;
49. La Braciera, de Palermo;
50. Piccola Piedigrotta, de Reggio Emilia.