Lombo assado com uvas verdes
Para sua Ceia de Natal com baixas calorias, saiba fazer um lombo assado com uvas verdes. A receita é do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.
| CEIA DE NATAL LIGHT |
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Ingredientes
1 kg de Lombo 1 cebola pequena 1 talo de Salsão 1 folha de Louro 3 dentes de alho 150 ml de vinho branco seco Sal
Molho
1 cebola 1 colher de sopa de margarina 1 cacho pequeno de uva itália sem semente e sem pele 200 ml de vinho branco 1 ramo de tomilho 50 ml de caldo de carne Sal
Modo de preparo
Tempere o lombo a gosto, coloque-o sobre uma folha dupla de papel alumínio e disponha sobre ele a cebola picadinha, o louro, o alho amassado, e o salsão. Regue com o vinho e feche o papel alumínio. Leve para assar por aproximadamente 2 horas em forno médio pré-aquecido. Retire o papel alumínio e deixe dourar, regue com o molho da assadeira nessa última etapa do cozimento. Reserve.
Molho
Refogue a cebola na margarina. Junte a uva, o vinho branco, o tomilho e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Retire o ramo de tomilho e bata tudo no liquidificador. Acerte o sal e a pimenta se necessário. Sirva o lombo fatiado com o molho de uvas.
