Restaurante traz sabores da Grécia para celebração do Dia das Mães

A comida de vó tem um poder único sobre a memória dos netos e é um dos motivos que muitos chefs de cozinha decidem seguir os passos na gastronomia. Dessas receitas, nasceu a inspiração para o cardápio da Petros Greek Taverna, de Hans AgourakisScheller, ascendente de gregos, e Leo Marigo, restaurateur. Quando a dupla se uniu para dar vida a um restaurante grego diferente dos demais encontrados em São Paulo, foram buscar inspiração no caderno de receitas da matriarca da família de Hans.

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Iogurte com calda de frutas, mel e nozes, cereja e uva.

Gustavo Pitta/Divulgação

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Giovétsi

Gustavo Pitta/Divulgação

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Keftedes

Gustavo Pitta/Divulgação

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Spanakópita

Gustavo Pitta/Divulgação

Bastaram algumas adaptações para que os pratos ficassem com ares de restaurante e adaptados ao paladar brasileiro. Além dos temperos, algumas receitas tiveram sua apresentação refinada, mas sem deixar de lado o sabor tradicional. É o caso da moussaka servida em fatia e não em uma assadeira, como na casa de vó. Como uma boa opção para o Dia das Mães, Leo e Hans destacam o pastitsio - uma torta de rigatone com ragu de carne moída, tomate e especiarias gregas coberta por molho branco gratinado. Já nas sobremesas, a Petros Greek Taverna oferece iogurte com cereja em calda e o bolinho de iaiá, um bolo de natas servido com sorvete de baunilha.