Uísque sour diferentão: trocar o limão por maracujá dá nova cara ao drinque
O uísque sour está diferente. Nas mãos do influencer Pedro de Bem, o clássico da coquetelaria mundial, que é amarelinho pelo limão-siciliano, ficou laranja graças ao acréscimo de polpa de maracujá defumada.
E isso não é só coisa de profissional! No programa "Cozinha por Aí", de Nossa, Pedro mostra que é possível fazer a bebida cheia de personalidade em casa.
Antes de bater tudo na coqueteleira, quem quer bancar de bartender terá que passar por dois processos: a defumação e o preparo do xarope de açúcar.
Fumacinha no maracujá
Conforme Pedro mostra no programa, disponha a polpa de maracujá dentro de uma tigela e coloque-a no centro de um bowl grande. Atenção: ambos os recipientes precisam ser de um material que aguente o calor, como cerâmica, vidro ou inox.
Pegue um papel alumínio, faça uma espécie de cestinha e acomode a serragem de defumação. Acenda com a ajuda de uma maçarico ou direto no fogão. Quando apagar a chama e começar a sair fumaça, cubra o bowl com plástico filme e espere a polpa defumar por 15 ou 20 minutos.
Xarope para adoçar
O xarope simples é utilizado na coquetelaria para que o açúcar consiga adoçar o drinque de forma homogênea. A estratégia é derreter o ingrediente em água no fogo baixo.
Use partes iguais do líquido e do açúcar e espere a mistura ficar homogênea. Não precisa nem ferver. Use a quantidade indicada na receita para o uísque sour e guarde o resto na geladeira para fazer outras bebidas.
À receita
Numa coqueteleira, a polpa defumada e o xarope de açúcar recebem a companhia do uísque, do limão, do gelo e da clara de ovo, que ajuda na formação de uma deliciosa espuminha no topo do copo.
Confira as proporções corretas da receita completa clicando na imagem abaixo:
Uísque sour de maracujá
Cozinha por aí
Verão é sinônimo de viagem, praia, cachoeiras e natureza. E também pede receitas práticas e saborosas para dividir com a família e amigos. A série Cozinha por aí reúne todos esses atributos. Assista toda semana um novo episódio aqui no Canal UOL e no YouTube de Nossa (e se inscreva já no canal para receber os lembretes dos novos vídeos).
ID: {{comments.info.id}}
URL: {{comments.info.url}}
Ocorreu um erro ao carregar os comentários.
Por favor, tente novamente mais tarde.
{{comments.total}} Comentário
{{comments.total}} Comentários
Seja o primeiro a comentar
Essa discussão está encerrada
Não é possivel enviar novos comentários.
Essa área é exclusiva para você, assinante, ler e comentar.
Só assinantes do UOL podem comentar
Ainda não é assinante? Assine já.
Se você já é assinante do UOL, faça seu login.
O autor da mensagem, e não o UOL, é o responsável pelo comentário. Reserve um tempo para ler as Regras de Uso para comentários.