Batata frita como você nunca viu: receita fácil rende e pode ser congelada

Batata frita: tão trivial e tão diferente entre si. Tem fina, grossa, em gomo, de carinha, ondulada e igual palitinho. Pode ser sequinha, firme, douradinha, molenga, encharcada, salgada e outros adjetivos mais.

É aquela que tem um "purêzinho" dentro e é crocante por fora que Bruno Salomão ensina a fazer no episódio de encerramento da terceira de "Vai Ter Churras". A receita, preparada com batata cozida amassada, pode ser congelada e faz pouca sujeira — a fritura é rápida.

A batata é misturada a farinha de arroz, fécula de batata e fermento químico para ganhar consistência e virar uma espécie de massa.

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De tempero, entram obrigatoriamente sal e pimenta-do-reino. Orégano seco e colorau, capaz de intensificar a cor das batatinhas, são opcionais.

O formato da massa tem como limite a sua imaginação e habilidade. Bruno fez tirinhas finas com a ajuda de um saco de confeiteiro, mas dá para ousar com sorrisos, estrelas, letrinhas...

Clique na imagem abaixo e confira a receita do início ao fim:

Batata frita caseira

Dificuldade Médio

Ver receita completa

Retrospectiva

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