Cafeteira: veja dicas de preparo e saiba como escolher a ideal para você
Seja para começar bem o dia ou para aquela pausa necessária no meio da tarde, o café é um companheiro fiel de boa parte dos brasileiros. A bebida está inserida no dia a dia da população e, com o passar do tempo, foram surgindo novas alternativas para quem curte beber um cafezinho.
Aquele tradicional café passado no filtro de pano ou de papel ainda pode ser a preferência nacional, mas cafeteiras elétricas e outras variações, como a prensa francesa e a cafeteira italiana — na qual o café é feito direto no fogo — também estão ganhando as cozinhas.
Moka
Neste item, também conhecido como cafeteira italiana, o café é preparado com água fervente e café com moagem fina. A proporção recomendada pelo programa Gastronobásico é de 18 gramas de café para 300 ml de água. Para preparar, basta adicionar a água fervente na base, o filtro de metal, o pó e fechar a cafeteira. Depois disso, basta levar ao fogo baixo até que o café seja extraído, tirando do fogo ao final de término da água (o som é perceptível).
Prensa francesa
Diferente da moka, ou cafeteira italiana, a prensa francesa exigem o café em moagem grossa, na proporção de 450 ml de água para 30 gramas de pó. No preparo, é preciso primeiro escaldar a prensa com água quente (e não fervente) e descartar. Depois, colocar o pó no copo da cafeteira, colocar água e esperar a formação de uma crosta. Por fim, coloque o êmbolo na mesma altura do café, esperar em torno de quatro minutos e abaixar até a base da cafeteira, para então servi-lo.
Café coado
O tradicional cafézinho, simples de fazer e mais comum nas casas brasileiras, é recomendado na proporção de 390 ml de água quente para 30 gramas de pó. O preparo é relativamente simples: basta colocar o filtro de papel no porta filtro, escaldar com água quente e descartar. Depois, adicionar o café em moagem média e em seguida uma pequena quantia de água para hidrata-lo. Depois é só despejar o restante da água em movimentos circulares.
Cafeteira elétrica
Estes modelos fazem boa parte do trabalho. Na maioria delas basta adicionar a água e o café, apertar alguns botões e ter o seu café quente e preparado na hora. Alguns contam com opções de cápsulas, oferecendo uma gama diferente de sabores. Outras, mais modernas, oferecem diferentes tipos de preparos em um único equipamento: pó, grãos e cápsulas, agradando a diferentes gostos e necessidades.
A relação entre a moagem e o sabor
A interação entre a água com o café moído é um processo chamado de infusão. Neste caso, a água entra nas células do café iniciando a extração do sabor. Na prática, quanto mais fina for a moagem, menor será o tempo de contato com a água. Quanto mais grossa, maior o tempo de contato. Quanto mais fino, maior o amargor, já que a extração dos sabores e aromas será curto.
Agora confira algumas opções de cafeterias para ter em casa:
Cafeteira Elétrica Electrolux
Preço: R$ 116,90*
A cafeteira elétrica tem capacidade de servir 25 cafés de 50ml cada. O utensílio é de plástico e vidro. A jarra é resistente ao calor e possui capacidade de 1,25L. Além disso, conta com tampa e indicação do nível de água, tudo para facilitar a preparação do seu café. Também possui sistema antigotejamento.
Cafeteira Philco
Preço: R$ 182,90*
A cafeteira pesa 1,030 quilo e tem capacidade de servir até 14 cafés. A jarra é em inox e possui placa aquecedora e sistema corta-pingo.
Cafeteira Gran Perfectta Thermo Arno
Preço: R$ 344,90*
O modelo possui jarra térmica de inox, corpo em plástico e detalhes em aço inox. A capacidade é para 16 a 24 cafés que ficam quentes por mais tempo graças à parede dupla da jarra que isola a temperatura. Possui também duas voltagens: 110 volts e 220 volts.
Cafeteira Britânia
Preço: R$ 151,02*
A cafeteira tem capacidade para até 38 cafés e possui jarra de vidro super-resistente. O modelo pesa 1,4 quilo.
Cafeteira Arno Element
Preço: R$ 319,00*
A cafeteira possui painel eletrônico exclusivo com funções e timer integrado de até 24 horas Capacidade para até 45 xícaras: tecnologia de dispensador de água extragrande (XL) e gotejador de água extragrande, que garante mais rapidez no preparo do seu café. O modelo pesa 3,35 quilos.
Cafeteira Britânia
Preço: R$ 80,91*
O modelo Britânia tem capacidade para até 15 cafés, na cor preta e com apenas 926 gramas. O filtro é permanente e removível.
Mini Coador de Pano para Café
Preço: R$ 17,49*
O mini coador é perfeito para quem faz café em pequenas quantidades. O suporte é feito de metal e o coador em algodão. As dimensões do produtos são 15 x 20 x 15 cm; 800 gramas.
Cafeteira Expresso Prima Latte II Oster
Preço: R$ 1.048,99*
O modelo pode produzir Espresso, Latte, Latte Machiato e Capuccino e pode usar o grão ou cápsula de sua preferência. Possui bomba profissional fabricada na Itália com 19 bares de pressão. Reservatório de leite com 600ml e pode preparar até 10 cappuccinos. Permite usar pó, sachê ou cápsulas. O modelo possui as opções de 110 e 220 volts.
Cafeteira Espresso Três Corações
Preço: R$ 333,95*
O modelo possui quatro opções de cores, branca, carbono, preta e vermelha. São mais de 35 variedades de bebidas, cafés espressos, cafés filtrados, cappuccinos, chocolatto, chás 100% naturais e outras bebidas quentes. A dosagem de água e pressão ideal para cada tipo de bebida - 50, 80 e 100ml. Prepara, perfeitamente, a bebida escolhida ao simples toque de um botão.
Cafeteira Espresso Três Corações
Preço: R$ 398,90*
Este modelo tem voltagem 220 v e pesa quatro quilos. São mais de 35 variedades de bebidas, cafés espressos, cafés filtrados, cappuccinos, chocolatto, chás 100% naturais e outras bebidas quentes.
Cafeteira Expresso Philco
Preço: R$ 579,90*
A cafeiteira tem potência de 850W e 20 bar de pressão, bico vaporizador, mistura vapor, ar e leite, formando uma espuma cremosa e consistente. Possui depósito de resíduos removível, facilitando a limpeza. Prepara duas xícaras de café ao mesmo tempo e de diversos tipos, café expresso curto, médio, longo e cappuccino.
Cafeteira Francesa Maxwell & Williams
Preço: R$ 149,99*
O modelo pesa 700 gramas e tem capacidade para fazer 1 litro de café. A cafeteira é de vidro transparente.
Cafeteira Prensa Francesa Hamilton Beach
Preço: R$ 139,90*
A cafeteira tem capacidade para 1 litro de café e também pode preparar chá quente e outras bebidas. O reservatório é removível.
Cafeteira Dolce Arome Mondial
Preço: R$ 149,99*
A cafeteira prepara até 15 xícaras de cafés e possui indicador de nível de água no reservatório. A jarra em inox super resistente a quedas: fácil de lavar, durável e segura, mais durabilidade, modernidade e praticidade para servir e levar a mesa. O modelo pesa 942 gramas.
Cafeteira para Café Coado Artesanal
Preço: R$ 149,90*
O produto tem formato moderno e possui vidro super resistente, filtro de algodão e base de aço inoxidável. As dimensões 12 x 12 x 20 cm e pesa 440 gramas.
Cafeteira italiana em alumínio Casita
Preço: R$ 67,80*
A cafeteira italiana prepara o café direto no fogo e tem capacidade para seis xícaras. Estrutura formada por três compartimentos: a caldeira onde se coloca a água, um filtro funil intermediário permanente, onde se coloca o pó do café, e o compartimento superior que recebe o café produzido. O modelo é ba cor prata.
Cafeteira de Fogão Moka Italiana De Alumínio
Preço: R$ 85,00*
O modelo possui duas cores: preta e vermelha e capacidade de 300ml, capaz de preparar seis xícaras.
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* Os preços e a lista foram checados no dia 14/06/2021 para atualizar esta matéria. Pode ser que eles variem com o tempo.
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