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Toda comida empanada fica gostosa? Marina Person testa receita com abacate

De Universa

08/01/2020 04h00

Neste episódio do programa, Marina Person faz uma receita saudável e inusitada: abacate empanado — e sem fritura.

O ajudante de Marina, Chiko Guarnieri, decide pôr à prova à máxima da cozinha de que tudo empanado fica bom. "Eu odeio abacate".

Mas a alternativa saudável ao empanado tradicional também pode ser usada com outros alimentos, como banana, abobrinha e berinjela.

Marinando terá 12 episódios, sempre às quartas-feiras, com receitas fáceis, saudáveis e, se possível, rápidas.

ABACATE EMPANADO

Ingredientes

- 4 avocados maduros ou 1 abacate grande maduro

- geleia de pimenta ou molho para acompanhar

Mix 1

- ½ xícara de farinha de amêndoas ou panko

- ½ xícara de fubá de milho

- ½ colher de chá de páprica picante

- ½ colher de chá de sal

Mix 2

- ½ xícara de farinha (pode ser sem glúten ou de trigo)

- ½ a 1 xícara de leite vegetal, ou leite tradicional ou água

- ½ colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 240°.
  2. Misture todos os secos do MIX 1 em uma tigela levemente funda.
  3. Em outra tigela levemente funda, misture os ingredientes do MIX 2 até atingirem uma consistência pastosa, de massa de panqueca.
  4. Corte os abacates em tiras e tire as cascas.
  5. Mergulhe cada tira de abacate individualmente no MIX 2, e depois empane no MIX 1.
  6. Leve ao forno em uma forma levemente untada ou com papel manteiga por cerca de 10 minutos. Sirva com um molho ou geleia de sua escolha logo após tirar do forno para que não fique amargo e está pronto!
Fonte: From My Bowl (Caitlin Shoemaker)

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