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Quer ser vegano em 2020? Marina Person ensina a fazer biscoito de polvilho

De Universa

01/01/2020 04h00

Sem leite e sem ovo: assim é a receita de biscoito de polvilho que Marina Person ensina a fazer neste episódio de Marinando. Uma boa opção de lanche pra quem pensa em se tornar vegano em 2020, mas sem se restringir a um cardápio monótono.

A receita leva chia, que, quando hidratada, cria uma textura e funciona como o ovo: "É o ovo vegano", explica Marina.

Marinando terá 12 episódios, sempre às quartas-feiras, com receitas fáceis, saudáveis e, se possível, rápidas.

Ingredientes

- 1 colher de sopa de chia

- 2 colheres de sopa de água

- 1 xícara + ¼ de polvilho azedo

- ½ colher de chá de sal rosa

- 1 xícara de água

- 2 colheres de sopa de azeite

- Especiarias a gosto

Modo de preparo

  1. Misture os ingredientes secos (adicione as especiarias nessa etapa)
  2. Esquente a água e quando tiver fervido, escalde o polvilho com metade da água fervendo e metade do óleo. Misture até virar uma farofa. Adicione o restante da água e do óleo.
  3. Adicione a chia hidratada. Misture bem até virar uma massa pastosa. Caso fique muito dura, adicione mais água, caso fique muito líquida, adicione um pouco de polvilho.
  4. Coloque a mistura em um saco de confeitar e modele os biscoitos (argolas ou palitos) em uma forma untada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 20-25 minutos ou até ficar crocante, e está pronto.

Fonte: Pensando ao Contrário

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