Soprador e mais acessórios para ajudar em um churrasco perfeito

Quer encontrar os amigos e a família assim que essa pandemia acabar? Um bom churrasco é a opção ideal, agrada a todos — inclusive aqueles que não comem carne — e ainda fornece um clima gostoso e descontraído. Mas para isso alguns itens e cuidados na preparação são essenciais para definir a qualidade do seu churrasco.

Seja você novato nessa gastronomia ou não, anote as dicas dos profissionais que vão te ajudar a não correr nenhum risco na hora de partir para a grelha. Carvão, carnes, legumes, vegetais, cervejas e refrigerantes já estão na geladeira? Então agora é hora de dar início aos trabalhos. É muito mais fácil organizar um churrasco se você já tiver à mão todos os utensílios necessários que usará durante a preparação.

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Bruno Dornelas, churrasqueiro profissional desde 2016 e dono do canal "Churrascarte no YouTube", dá o primeiro passo: "O ideal é acender a churrasqueira uns 40 minutos antes de começar a assar para que você consiga trabalhar sempre com o carvão em brasa e não enquanto existir fogo alto. Trabalhar com brasa te dá maior controle sobre o calor e reduz as chances de levantar labaredas que podem queimar os alimentos na grelha".

Embora existam diversos "rituais" caseiros para colocar fogo no carvão, atualmente o acendedor é a opção mais segura, já que não exige o excesso de álcool ou líquido inflamável, não deixa cheiro e também não agride o meio ambiente. Outro item que pode ajudar a espalhar a chama é o soprador.

Facas: tem uma ideal?

Que a faca é um item essencial em um churrasco todo mundo sabe, mas qual é a melhor? Existe alguma especificação sobre a qual devemos nos atentar? Quem tira essas dúvidas é Rogério Bicudo Bittencourt, churrasqueiro e cozinheiro.

Facas são muito importantes para o manuseio das carnes e para garantir um bom corte. Pode ter certeza: cada churrasqueiro tem sua faca de estimação. Não existe faca especial ou faca certa e sim uma boa faca, bem afiada e que trabalhe bem as carnes".

Quais outros utensílios podem facilitar a vida do churrasqueiro?

Uma boa chaira é essencial. "A chaira vai permitir o alinhamento do fio da sua faca durante todo o churrasco. Conforme você vai utilizando a faca, ela vai desalinhando o fio e perdendo a eficiência. Passar a faca na chaira vai ajudar no reestabelecimento do corte e dessa forma, facilitar o trabalho", afirma Dornellas, que também trabalha com eventos e cursos especializados em churrascos. Ele ainda complementa.

Troque os famosos garfões por pegadores de qualidade. O pegador, além de ser geralmente mais longo, oferece maior segurança em relação ao calor e facilita a movimentação dos alimentos na grelha."

Bittencourt finaliza. "Com tudo isso, seu churrasco será um sucesso, não esquecendo da educação e alegria". Já Bruno Dornellas complementa citando o churrasqueiro Bruno Panhoca: "Não existe churrasco errado. Errado é não fazer churrasco".

Produtos para testar:

Soprador - Western

Preço: R$ 14,90*

Soprador manual projetado para facilitar a hora de acender e manter a chama. Leve e prático, basta direcionar o tubo do soprador em direção à chama e girar a manivela. Produto produzido em aço inox, que garante a durabilidade da peça, para garantir um churrasco sem sufoco.

Kit para churrasco, 3 peças - Tramontina

Preço: R$ 39,90*

Para facilitar a hora de escolher os utensílios, esse kit já vem com três itens essenciais para o churrasco. Contém uma faca com maior durabilidade do fio, devido ao seu tratamento térmico, um garfo para dar o suporte na hora do corte e um pegador com proteção emborrachada.

Termômetro culinário plástico - Clink

Preço: R$ 21,57*

Essa é a ferramenta mais indicada para medir a temperatura interna dos alimentos como a carne. Um ajudante e tanto para o churrasqueiro não correr nenhum risco. Mede temperaturas entre -50°C até 300°C.

Tábua retangular Bamboo - Mor

Preço: R$ 24,90*

A tábua é essencial em qualquer churrasco e essa já possui características que fazem toda a diferença. Confeccionada em bambu na medida de 30 cm x 20 cm, ela apresenta ação antibacteriana natural e suas fibras sem poros evitam o acúmulo de resíduos. Resistente e higiênica, além de ecologicamente correta.

Acendedor para churrasqueira em cubos, 24 unidades - Weber

Preço: R$ 119,00*

Não tem como começar um churrasco sem fogo, certo? E acender a brasa pode ser muito complicado para os iniciantes. Com os acendedores em gel essa tarefa se torna fácil e rápida. O acendimento da brasa se dá em segundos, não exalam odores e não são nocivos ao ambiente, segundo a fabricante.

Jogo de escova de aço grande, 3 peças - MTX

Preço: R$ 10,45*

O churrasco foi um sucesso e agora chegou a tão temida hora de limpar a grelha. Para facilitar esse trabalho, não há nada melhor do que uma escova de aço de qualidade. Fabricado com cerdas de aço carbono e cabo de plástico, esse jogo de escovas é capaz de limpar com rapidez as grelhas e outras superfícies de metal, economizando seu tempo e a sua paciência.

Chiara - Tramontina

Preço: R$ 38,71*

Uma boa chiara é capaz de garantir o sucesso do seu churrasco. Uma faca sem fio pode destruir o corte da carne. Com lâminas de aço inox e cabo de polipropileno, esta chiara garante segurança e conforto durante o manuseio e, para facilitar, pode ir à máquina de lavar louças.

Luva térmica de silicone - Mor

Preço: R$ 45,99*

Segurança nunca é demais, ainda mais quando a atividade envolve altas temperaturas. Portanto, nada mais apropriado do que proteger as mãos do churrasqueiro. A dica é a luva térmica, confeccionada em silicone, que evita queimaduras por sua alta resistência ao calor (até 240°C). Possui forro interno, manga longa e estrutura antiderrapante para prevenir qualquer tipo de acidente.

Kit para churrasco, 15 Peças - Tramontina

Preço: R$ 109,99*

Para facilitar a vida dos iniciantes na prática, um kit com os itens essenciais salva muitas vidas. Com 15 peças, o conjunto para churrasco da Tramontina exerce muito bem essa função. Vem com uma faca de carne, uma pinça, um garfo e três pares de garfo e faca para servir seus convidados. Para garantir o corte das carnes, todas as lâminas são de aço inox. Os cabos de madeira garantem a boa durabilidade das peças.

Manta para churrasco - Prime Grill

Preço: R$ 21,45*

As mantas de teflon são acessórios muito úteis durante todo o churrasco. Elas podem ser colocadas diretamente sobre a grelha, com a função de evitar que os alimentos grudem no local. Resiste a temperaturas de até 260 graus e é antiaderente, maleável, fácil de limpar e econômica, já que é reutilizável.

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* Os preços e a lista foram checados no dia 23/07/2021 para atualizar esta matéria. Pode ser que eles variem com o tempo.

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