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Ceviche de língua em vinagrete de pimenta biquinho

Arquivo pessoal
Imagem: Arquivo pessoal

10 porções

Fácil

Ingredientes

Língua

  • 1 língua de 1,5 kg, em média
  • Sal o quanto baste

Vinagrete e montagem

  • 2 cebolas roxas picadas finamente
  • 1 xícara(s) de chá de pimenta biquinho bem picada
  • 1/2 xícara(s) de chá de azeite
  • Suco de 2 limões
  • Cheiro verde e sal quanto baste

Modo de preparo

Língua

Ferva a língua por 40 minutos. Retire a pele grossa e fatie. Em uma panela de pressão cozinhe por 40 minutos.

Vinagrete e montagem

Junte a carne ao vinagrete e deixe gelar por 2 horas. Sirva em porções individuais guarnecido de pão ou torrada.

Receita da chef Samantha Camargo