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Receita mais buscada do ano, chicha morada é refresco latino fácil de fazer

Chicha Morada foi a receita mais buscada pelos brasileiros no Google em 2019 - Getty Images
Chicha Morada foi a receita mais buscada pelos brasileiros no Google em 2019 Imagem: Getty Images

Juliana Simon

Do UOL

27/12/2019 04h00

Em 2019, deu chicha morada na cabeça! Para quem não faz a menor ideia do que essa palavra representa, ela é nada menos que a receita mais buscada pelos brasileiros no Google durante o ano.

O refresco tipicamente peruano faz bastante sucesso em outros países latinos e utiliza como base o milho roxo (base alimentar, por exemplo dos povos incas e maias).

Neste ano, especialmente em julho, segundo o Google, ele atravessou a fronteira direto para o gosto dos brasileiros.

Para não passar vontade e provar essa delícia em casa mesmo, siga as dicas de Thiago Galbeno (sócio da cervejaria Perro Libre, filho e neto de bolivianas), que revelou ao UOL a receita da avó para o refresco, ainda anotada em espanhol nos arquivos da família.

Confira a receita completa de chicha morada.

Os ingredientes de uma chicha morada - Getty Images
Os ingredientes de uma chicha morada
Imagem: Getty Images

O segredo do sucesso

Ainda que em seu peito bata um coração cervejeiro, Thiago não abre mão de uma boa chicha e reconhece que muita gente teve primeiro contato com a bebida latina no bar em Pinheiros, em São Paulo.

A má notícia é que "quem provou, provou" - com a saída da mãe de Thiago da cozinha do Perro, foi-se também o refresco diferente.

Getty Images
Imagem: Getty Images

A marca da chicha, no entanto, ficou de lição para quem faz e para quem prova. "Muita gente nem faz ideia de que existe um milho roxo, e quando prova em forma de 'suco' docinho e frutado, e que não é de uva, causa esse tipo de descoberta", conta Thiago.

Sobre ser a "estrela-revelação" no Google, Thiago se diz surpreso: "Nós ainda nos surpreendemos muito ao descobrir que vários alimentos que utilizamos de forma padronizada possuem diversas variações quando em menor escala e fora das grandes praças de venda..."

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