Cobertura de chocolate para bolo
12 min
1 porções
Fácil
Uma casquinha crocante de chocolate sobre o bolo! Esta cobertura é uma receita de família da atriz e apresentadora Isa Scherer, que compartilha a receita da calda que, depois de um tempinho sobre o bolo, forma a casquinha que, para ela, tem sabor de lembranças das férias na praia. Confira também como fazer o bolo de chocolate da Isa, no link no final desta receita.
Ingredientes
- 100 grama(s) de chocolate em pó
- 240 grama(s) de açúcar
- 12 grama(s) de manteiga
- 120 mililitro (ml) de água
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio.
É importante não parar de mexer em todo o processo, principalmente quando levantar fervura.
Mexer bem e, assim que começar a ferver, mexer com mais intensidade e cronometrar de 5 a 7 minutos.
Desligar a calda e despejá-la sobre o bolo recém tirado do forno.
Para a cobertura entrar bem na massa e ele ficar todo com casquinha crocante, Isa Scherer recomenda já cortar os pedaços de bolo na forma e fazer vários furos na massa antes de despejar a calda.
Ele já pode ser comido ao esfriar, mas o ideal é esperar pelo menos duas ou três horas para formar bem a casquinha crocante.
É importante não parar de mexer em todo o processo, principalmente quando levantar fervura.
Mexer bem e, assim que começar a ferver, mexer com mais intensidade e cronometrar de 5 a 7 minutos.
Desligar a calda e despejá-la sobre o bolo recém tirado do forno.
Para a cobertura entrar bem na massa e ele ficar todo com casquinha crocante, Isa Scherer recomenda já cortar os pedaços de bolo na forma e fazer vários furos na massa antes de despejar a calda.
Ele já pode ser comido ao esfriar, mas o ideal é esperar pelo menos duas ou três horas para formar bem a casquinha crocante.
Receita do programa À Moda de Isa, apresentado por Isa Scherer. A cobertura de chocolate é ideal para o bolo de chocolate que a atriz ensinou no programa: confira a receita completa do bolo aqui.
Veja todos os episódios desta série gastronômica no YouTube de Nossa.
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