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Molho cítrico para salada

Fácil

Ingredientes

  • 200 mililitro (ml) de suco de laranja
  • Raspas e suco de 1 limão-siciliano
  • 1 colher(es) de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ferva o suco da laranja até reduzir em um sexto e ficar bem grosso. Espere esfriar e junte com o resto dos ingredientes com a ajuda de um fouet até emulsionar (ficar homogênio e mais espesso). Use o molho para temperar as folhas de sua preferência.
À moda de Isa - Cerâmica e sopa de cenoura - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Receita de Isa Scherer, para o programa "À Moda da Isa", de Nossa