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Xis Coração

Consulado Gaúcho/Divulgação
Imagem: Consulado Gaúcho/Divulgação

60 min

1 porções

Médio

Ingredientes

Sanduíche

  • 1 pão de xis
  • Maionese a gosto
  • Milho a gosto
  • Ervilha a gosto
  • Alface picada a gosto
  • Tomate picado em cubos a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Costela desfiada a gosto

Coração

  • 300 grama(s) de coração de galinha inteiro
  • Sal a gosto
Conversor de medidas
Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Sanduíche

Corte o pão ao meio e passe uma porção generosa de maionese em ambas as partes.

Adicione milho, ervilha, tomate, coração, alface e cubra com queijo mussarela.

Leve à prensa até o pão ficar dourado e o queijo, derretido.

Coração

Esquente bem a frigideira e acrescente o coração. Salgue.

À medida que a água vá saindo do coração, tire-a da panela, junto com a gordura, até que o coração fique dourado por fora.

Receita de Victor Wallauer de Melo, cozinheiro e proprietário do Consulado Gaúcho.