Maçã com amor: veja os diferentes tipos da fruta e com que elas combinam

O clichê a associa com tentação, a Biologia a coloca ao lado das rosas (acredite: elas são da mesma família) e todo mundo concorda: maçã é uma delícia! Existem mais de sete mil tipos da fruta em todo o mundo, com utilizações das mais variadas: virar cidra, vinagre e também para alimentação.

Com tanta oferta, é fácil acabar ficando na dúvida na hora de comprar: qual é a melhor para fazer um salpicão? E para rechear a famosa torta de maçã? No Brasil, as variedades mais vendidas são a Gala, a Fuji, a Red Delicious e a maçã verde, sejam elas produzidas localmente (na região Sul do Brasil) ou importadas dos nossos vizinhos argentinos e chilenos.

Em todos os casos, vale o mesmo cuidado na hora da compra: escolha as frutas mais pesadas (sinal de que estão mais frescas), com casca de cor viva. A polpa deve ser firme e a maçã não deve ter furos ou rachaduras. Na hora de guardar, elas ficam melhor na fruteira, mas também podem ser acondicionadas na geladeira por até uma semana. Para não ficarem escuras após o corte, há quem mergulhe em suco de limão - o que impede um pouco a oxidação da fruta.