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Receitas de Arroz


Arroz de Bacalhau

Divulgação
Imagem: Divulgação

40 min

1 porções

Ingredientes

  • 1 colher(es) de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher(es) de sopa de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 150 grama(s) de lascas de bacalhau desalgado e cozido
  • 1/2 xícara(s) de chá de vinho branco
  • 5 colher(es) de sopa de molho sugo
  • 1/2 tomate sem semente cortado em cubos
  • 1 e 1/2 escumadeira de arroz
  • 1/2 xícara(s) de chá de brócolis fresco
  • 4 unidades de azeitona preta sem caroço
  • 1 colher(es) de chá de salsinha
  • 1 colher(es) de chá de cebolinha
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Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola e o alho até dourar e em seguida acrescente as lascas de bacalhau previamente dessalgadas e cozidas.

Adicione o vinho branco e deixe cozinhando em fogo médio até ficar quase seco. Em seguida adicione o molho sugo e o tomate sem semente cortado em cubos.

Acrescente o arroz cozido e o brócolis e deixe-os cozinhando em fogo médio. Finalize com azeitonas, salsinha e cebolinha e sirva quente.

Receita do Pirajá
Av. Brg. Faria Lima, 64,São Paulo, SP
Tel.:(11) 3815-6881

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