Churrasqueira elétrica, a gás ou carvão? Uma delas é a melhor para sua casa

Foi-se o tempo em que churrasco só podia ser feito em uma casa com quintal. Em se tratando de churrasqueira e espaço, muita coisa mudou nas possibilidades para o preparo de um assado.

Os produtos à disposição atualmente têm tamanhos e características para se adequar a qualquer lugar, conforme a necessidade. Até mesmo um pequeno apartamento sem varanda pode receber uma churrasqueira, basta encontrar a ideal.

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Para ajudar a definir o que é melhor para você, separamos indicações e reunimos as vantagens e desvantagens de cada tipo de churrasqueira: elétrica, a gás e a carvão.

Seguindo as especificações de cada fabricante, esse equipamento pode ser instalado em locais variados, até mesmo cozinhas, desde que o ambiente seja bem ventilado.

Confira algumas dicas a seguir.

Elétricas

Uma grande vantagem das churrasqueiras elétricas é a fonte de alimentação única e o preparo para utilização quase que imediata, além de ser prática e segura. Excelente opção para quem gosta de agilidade e rapidez no processo de preparo dos alimentos.

Sua desvantagem é a falta do sabor de defumado característico do churrasco, por não usar madeira ou carvão como fonte de calor. Porém, isso não compromete em nada a suculência da carne.

Indicação

O modelo elétrico é indicado para quem tem espaço reduzido, mas não quer abrir mão de fazer um churrasco.

Gourmet - Britânia

Preço: 179,91*

• 220 volts, 2.000 watts
• base para apoio com grade
• pés antiderrapantes
• duas opções de altura para grelha
• bandeja coletora de resíduos com capacidade de 1,2 litro

Elétrica Grill Menu - Cadence

Preço: R$ 127,80*

• potência de 2.000 watts (220v) e 1.800 watts (127v)
• assa e grelha carnes, legumes e hambúrgueres
• temperatura: mínima de 50°C a 100° e máxima de 210° a 250°
• alças laterais, bandeja coletora de gordura, indicador do nível de água

Automatic Grill - Cadence

Preço: R$ 435,13*

• revestimento antiaderente
• chapa reversível revestida em ferro fundido
• conta com seis espetinhos giratórios automáticos
• gaveta removível e coletor de gordura

Ranch Grill - Fischer

Preço: R$ 2.179,68*

• 220 volts, 3.200 watts
• opção de uso em bancada ou embutida
• conta com três espetos giratórios
• duas resistências independentes com controle individual

Carvão

Esse tipo de churrasqueira é o único que confere à carne aquele sabor característico de defumado, por conta de sua fonte de calor: carvão. A desvantagem é que ela leva mais tempo que as outras para atingir a temperatura ideal para começar o processo de assar. A quantidade de fumaça também pode ser desagradável.

Indicação

Por serem churrasqueiras de tamanho maior e que precisam de mais espaço para a instalação, além da fumaça produzida, são mais indicadas para casas com quintais ou locais amplos e arejados.

Califórnia - Mor

Preço: R$ 199,90*

• bacia esmaltada para maior rapidez e uniformidade dos assados
• desmontável e prática de carregar
• conta com dois espetos simples, um duplo e uma grelha simples
• superfície lisa, que facilita a limpeza

Alabama - Nautika

Preço: de R$ 239 por R$ 209,90* (desconto de 12%)

• fabricada em liga de aço
• sistema de ventilação lateral superior
• grelha cromada
• modelo a bafo

Compacta a carvão - Weber

Preço: R$ 1.690*

• feita em aço esmaltado, grelha de aço inox
• prato removível em alumínio
• sistema de entrada e saída de ar que não enferruja
• duas alças em nylon resistentes

Gás

Utiliza o fogo como fonte de calor, porém a gordura não gera fumaça. É considerada a mais ecológica das opções.

A desvantagem é a mesma da elétrica: por não ter fumaça, a preparação dos alimentos não terá como resultado o sabor defumado obtido com uma churrasqueira tradicional a carvão, mas a suculência e a maciez da carne não são comprometidas.

Indicação

São ideais para locais fechados, como apartamentos com pouco espaço, mas lembrando que a utilização de botijão de gás é proibida e o modelo para apartamentos deve ser de embutir.

Rotativa com cinco espetos - Arke

Preço: R$ 1.239*

• bivolt
• bandeja coletora de gordura e porta de vidro
• queimadores tubulares independentes
• vem com cinco espetos

Portátil - Member's Mark

Preço: R$ 1.286*

• produzida em aço inox
• design compacto
• pernas dobráveis que facilitam o transporte
• aquece até 20.000 btu (unidade térmica britânica)

Ranch 3 espetos - Fischer

Preço: R$ 1.411,86*

• bivolt
• pode ser usada como bancada ou de embutir
• queimadores infravermelhos
• acendimento automático

Fontes ouvidas pela reportagem: Lisa Torrano, chef e vencedora do BBQ Brasil (competição de churrasqueiros exibida no SBT), e Ricardo Cobra, do site Homem na Cozinha, gastrônomo com pós-graduação em gastronomia autoral.

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* Os preços e a lista foram checados no dia 20 de dezembro de 2021 para atualizar esta matéria. Pode ser que eles variem com o tempo.

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