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Batata hash brown (rosti)

Fácil

Ingredientes

  • 5 batatas inglesas de tamanho médio/grande
  • Azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e reserve. Encha um bowl com água gelada e posicione o ralador dentro dele. Rale as batatas no ralador grosso. Aperte-as para retirar boa parte do amido. Escorra a água cerca de quatro vezes, até que a água esteja mais cristalina.

Coloque as batatas raladas em um pano limpo e esprema para secar bem. Adicione um fio generoso de azeite de oliva na frigideira. Em fogo alto, acomode a batata ralada e tempere com pimenta-do-reino (sal, não).

Tampe e cozinhe por 5 minutos. Com auxílio de um prato, vire a hash brown para dourar igualmente do outro lado. Tempere novamente com a pimenta e, agora sim, com o sal. Espere de 3 a 5 minutos para tostar e está pronta para servir.
Hash brown - Getty Images - Getty Images
Imagem: Getty Images

Receita do programa "Cozinha por Aí" de Nossa. Veja mais episódios que mostram como uma receita base pode se transformar em dois pratos diferentes.

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