Mousse de chocolate
530 min
15 porções
Fácil
Ingredientes
- 600 grama(s) de chocolate 70% cacau
- 8 gemas
- 2 unidade(s) ovos inteiros
- 150 grama(s) de açúcar refinado
- 1 litro(s) de creme de leite fresco
Modo de preparo
Derreter o chocolate em banho maria e deixar esfriar até chegar em temperatura
ambiente. Usando uma batedeira, bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até triplicar
de tamanho. Adicionar o chocolate derretido à mistura de ovos. Mexer delicadamente com a
ajuda de uma espátula até que o chocolate esteja bem incorporado. Bater o creme de leite em ponto de chantilly e adicionar à mistura de ovos e chocolate. Coloque em formas individuais ou em uma grande e leve a geladeira por 8 horas. Sirva com raspas de chocolate por cima.
Receita de Benny Novak, do Ici Bistrô.
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