Cocada branca
Ingredientes
- 1/2 quilo(s) de açúcar cristal
- 9 cravos da índia
- 2 cocos ralados
- 1 1/2 xícara(s) de chá de água
Modo de preparo
Leve ao fogo o açúcar cristal com a água fria e os cravos. Deixe ferver, sem mexer, em fogo baixo.
Para saber se atingiu o ponto, retire um pouco de calda e coloque em um copo de água fria. Deve se formar uma bala mole.
Junte o coco ralado, mexa bem e deixe no fogo por alguns minutos, apenas para misturar. Se quiser obter cocada mole, aumente um pouco a calda e utilize, de preferência, coco verde.
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