Quer ser vegano em 2020? Marina Person ensina a fazer biscoito de polvilho
De Universa
01/01/2020 04h00
Sem leite e sem ovo: assim é a receita de biscoito de polvilho que Marina Person ensina a fazer neste episódio de Marinando. Uma boa opção de lanche pra quem pensa em se tornar vegano em 2020, mas sem se restringir a um cardápio monótono.
A receita leva chia, que, quando hidratada, cria uma textura e funciona como o ovo: "É o ovo vegano", explica Marina.
Marinando terá 12 episódios, sempre às quartas-feiras, com receitas fáceis, saudáveis e, se possível, rápidas.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de água
- 1 xícara + ¼ de polvilho azedo
- ½ colher de chá de sal rosa
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Especiarias a gosto
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos (adicione as especiarias nessa etapa)
- Esquente a água e quando tiver fervido, escalde o polvilho com metade da água fervendo e metade do óleo. Misture até virar uma farofa. Adicione o restante da água e do óleo.
- Adicione a chia hidratada. Misture bem até virar uma massa pastosa. Caso fique muito dura, adicione mais água, caso fique muito líquida, adicione um pouco de polvilho.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar e modele os biscoitos (argolas ou palitos) em uma forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 20-25 minutos ou até ficar crocante, e está pronto.
Fonte: Pensando ao Contrário