Creme de leite é segredo de massa de pastel com só 3 ingredientes
Não há quem se contraponha ao pastel de feira ou à porção que chega na mesa do boteco. Neste vídeo, provamos que a querida comidinha de rua também pode ser irresistível.
Sem complicações, a receita leva só três ingredientes: creme de leite, farinha de trigo e sal.
Bem misturados e sovados, eles dão origem a uma massa de pastel lisa e homogênea, capaz de receber diferentes recheios.
Para garantir que a fritura fique sequinha há dois truques. O primeiro é colocar os quitutes no óleo só quando realmente estiver quente. O segundo, dar preferência para escorrer a gordura sobre uma grade, conforme mostra o vídeo.
Receita de pastel
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá e ½ de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 200 gramas de creme de leite
MODO DE PREPARO
Misturar os três ingredientes em um bowl e sovar até formar uma massa lisa. Descansar por 10 minutos.
Depois, ajustar o formato da massa em um cilindro. Dividir em oito partes. Abrir cada uma com um rolo de macarrão.
Rechear com o recheio que desejar. Fritar por imersão em óleo quente, dourando dos dois lados. Esfriar na grade ou no papel toalha.
Sugestões: rechear com carne moída temperada e servir com vinagrete de pimenta biquinho.
Básico da cozinha
A série Gastronobásico é uma produção de Nossa, a plataforma de lifestyle do UOL, e ensina o básico da gastronomia para cozinheiros de primeira viagem. Você pode ver todos os episódios anteriores aqui no Canal UOL ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para não perder as novas receitas).