Ovo em forma de baleia é feito com alface-do-mar e chocolate de Madagascar
Parece mais uma escultura, mas essa baleia jubarte é um ovo de Páscoa. O produto foi desenvolvido por Nicolas Guercio, chef confeiteiro do Hotel Lutetia Paris, e nomeado de "La Grande Baleine à Bossem".
A ideia é representar o compromisso do hotel com um futuro mais sustentável e a preservação de espécies em perigo de extinção.
Feito com chocolate exclusivo de Madagascar e alface do mar
O ovo é feito com um chocolate exclusivo, criado por Nicolas Guercio e sua equipe, que apresenta delicados sabores iodados.
O chef secou folhas de alface-do-mar, naturalmente ricas em iodo, e as moeu em pó antes de misturá-las ao chocolate meio amargo Oko 73%, de Madagascar.
A criação ainda tem um coração de praliné de gergelim preto envolto em uma casca dupla.