Rocambole de chocolate com ameixa light tem 60% menos calorias
Do UOL Ciência e Saúde
Em São Paulo
07/01/2011 17h50
Doces são desejo para qualquer um em dieta, por isso, nada melhor do que um doce com 60% menos calorias do que a versão original. É o que propõe este rocambole de chocolate e ameixa, receita da Stevita Culinária, que rende 18 fatias de 85,5 calorias cada, enquanto a versão normal tem pouco mais de 200 kcal.
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Ingredientes
Veja também
Massa:
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4 ovos separados
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1/2 xícara (chá) de adoçante natural
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1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento em póRecheio:
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2 copos de leite desnatado
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1 colher (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
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3 colheres (sopa) de adoçante natural
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1/2 colher (sopa) de margarina light
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1 1/2 colher (sopa) de maisena
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1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroços picadasModo de preparo
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Na batedeira bata as claras em ponto de neve firme. Aos poucos junte as gema uma a uma e o adoçante, batendo até obter uma mistura fofa.
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Acrescente a farinha e o fermento à mistura e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea.
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Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido até dourar levemente (aproximadamente 20 minutos).
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Prepare o recheio colocando todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo até engrossar.
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Desenforme a massa sobre um pano úmido e espalhe parte do recheio por cima. Enrole o rocambole. Coloque numa travessa, cubra com o restante do recheio.
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